DEMO版はSteamDeckで出来ましたが、製品版は発売日の時点では普通にはプレーできません。
自己責任になりますが無理やり動かすことは出来ます。


1:
ゲーム起動前のメニューの「プロパティ」から「互換性」のタブを選択


2:
「特定のSteam Play互換ツールの使用を強制する」を選択し、その中の「Proton Hotfix」を選択する



これで自分の環境下では一応SteamDeckでも起動しました。